Ez a könyv az elismert túlsúlyspecialista sebészorvos kutatásának krónikája, melyben szemléletváltásra szólít fel bennünket a táplálkozás területén, különös tekintettel a fehérjére. Elmagyarázza, miért káros és megbetegítő számunkra a túlzott fehérjefogyasztás és hogyan lehet megúszni a fogyókúrát pusztán a fehérjebevitel csökkentésével.
Akárhány orvost, táplálkozási szakértőt vagy edzőt felkereshetsz, mindegyik azt fogja javasolni, hogy egyél több fehérjét. Az ételek, az italok és az étrend-kiegészítők tele vannak fehérjével. Nagyon sok ember a súlyán kíván változtatni a fehérje segítségével: van, aki felszedne, van aki leadna pár kilót. Mások azt gondolják, hogy több energiájuk lesz tőle, vagy hogy nélkülözhetetlen a hosszú és egészséges élethez. Dr. Garth Davis, a túlsúlyspecialista orvos nekünk szegezi a kérdést: „Valóban egészségesebbek leszünk ettől a rengeteg fehérjétől?”
A tudományos bizonyítékokkal alátámasztott, egyszerű válasz pedig, hogy NEM.
Dr. Davis szerint a túl sok fehérjétől betegek, kövérek és fáradtak leszünk. Ha az ajánlott napi kalóriamennyiséget elfogyasztjuk, akkor nincs rá esély, hogy fehérjehiány lépjen fel. A világ legegészségesebb nemzetei messze kevesebb fehérjét fogyasztanak, mint mi, és miközben az egész ország habzsolja a fehérjét, napról napra betegebbé válunk.
Sebészként Dr. Davis az elhízással foglalkozik és csalódottan figyelte az egyre növekvő számban megjelenő beteg és túlsúlyos embereket. De amíg saját egészsége veszélybe nem került, nem tudta, hogy tehetne is valamit ez ellen. Összevetve saját, a páciensei kezelése közben szerzett tapasztalatait a legújabb kutatási eredményekkel és a leghosszabb életű népeken végzett tanulmányok eredményével, megírta a Fehérjefüggőség orvosi szemmel című, ébresztő és útmutató könyvét, melyben lerántja a leplet a fehérjével kapcsolatos hazugságokról.
